商品説明

三次市三良坂町の「みらさかきのこ産業」の原木乾燥しいたけです。

しいたけは、おがくず等に栄養を混たものに菌を植えつけ、室内で管理して育てる「菌床しいたけ」と、森や山から木を伐り出して、木に穴をあけて菌駒を打ち込み、森の中でゆっくり菌を育てる「原木しいたけ」があります。
原木椎茸は、中国山地で昔から「山仕事」として行われてきた、自然の力でしいたけを育てる方法です。
自然条件に左右され、手間ひまかかかる原木しいたけですが、味は抜群。
味、歯ごたえ、肉厚が菌床しいたけとは全く違います。

その原木しいたけを、乾燥させました。
乾燥しいたけは栄養価・旨味がぎゅっと凝縮され、生しいたけと比べても、骨を丈夫にするビタミンDやカリウムが豊富、またグルタミン酸といううま味成分が増え、さらにグアニル酸といううま味成分が生成されます。
グアニル酸はうま味成分ですが、血小板が集まり塊になるのを抑制したり、血中コレステロール値を下げる働きがあり、血液をサラサラにし、生活習慣病予防に効果があると言われています。

旨味も栄養も満点な、原木乾燥しいたけです。